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¬ŅQu√© es la Dieta Ayurv√©dica y cu√°les son los beneficios para la salud?

La dieta ayurv√©dica, ¬Ņqu√© tan diferente o similar es de una dieta cetog√©nica, una dieta paleo o incluso una dieta mediterr√°nea? Bueno, al igual que todas estas dietas, una dieta ayurv√©dica aborda los alimentos que comemos. Pero no es una dieta.

¬ŅQu√© significa eso?

Significa que el Ayurveda no impone creencias o alimentos espec√≠ficos. Y no restringe. M√°s bien, se centra en las necesidades individuales √ļnicas de una persona a lo largo de su vida de acuerdo con sus tendencias.

A diferencia de las dietas nombradas, se trata de una dieta fundamental. Una dieta fundamental abarca las elecciones de alimentos individuales sostenibles y saludables, así como los hábitos de estilo de vida.

¬ŅQu√© es la dieta ayurv√©dica?

Basada en la medicina ayurvédica que se fundó en la antigua India, la dieta ayurvédica existe desde hace mucho tiempo.

La idea es la siguiente: cinco elementos diferentes componen el universo: espacio, aire, fuego, agua y tierra.

Estos cinco elementos se canalizan en tres ‚Äúdoshas‚ÄĚ diferentes (l√©ase: energ√≠as espec√≠ficas o estados mente – cuerpo). Son vata, pitta y kapha, cada uno de los cuales pertenece a diferentes funciones fisiol√≥gicas, un tipo de cuerpo espec√≠fico y ciertos rasgos emocionales.

Supuestamente, todos tenemos elementos de cada dosha, pero uno es más dominante que los demás (en caso de que te lo preguntes, debe acudir a un médico ayurvédico para averiguar cuál es el más dominante en ti).

La teor√≠a de la dieta ayurv√©dica es que t√ļ comes de acuerdo con tu dosha para “equilibrar” los diferentes tipos de energ√≠a. En la medicina ayurv√©dica, si tus doshas est√°n equilibrados, tendr√°s buena salud, pero de lo contrario, podr√°s experimentar mala salud.

Los pros

  • Uno de los principios de la dieta ayurv√©dica es la alimentaci√≥n consciente. En pocas palabras, la alimentaci√≥n consciente es una pr√°ctica que te ayuda a estar m√°s en sinton√≠a con las se√Īales de hambre y saciedad de tu cuerpo. Implica disminuir la velocidad y estar realmente consciente en el momento mientras comes, prestando atenci√≥n a todos los sentidos y sensaciones de tu cuerpo.
  • Ayuda a evitar comer sin hambre y es una muy buena manera de desarrollar una relaci√≥n saludable a largo plazo con la comida.
  • Los devotos de la dieta ayurv√©dica tambi√©n afirman que enfatiza los alimentos integrales.

Los contras

  • Cada dosha diferente viene con una lista extensa de alimentos que comer y alimentos que evitar, y algunas de estas ‚Äúreglas‚ÄĚ son bastante incoherentes, seg√ļn nuestro pensamiento occidental. Por ejemplo, Vata doshas, ‚Äč‚Äč debe evitar las verduras crudas y congeladas, el pan hecho con levadura, la avena seca, los garbanzos, el aceite de linaza y el t√© negro, pero puede comer las frutas dulces, las verduras cocidas, el trigo, el ghee, la cerveza y el vino blanco.
  • Los pitta doshas deben evitar las frutas √°cidas, los vegetales picantes, el salm√≥n, las semillas de ch√≠a y el vino tinto, mientras que favorecen las frutas dulces, los vegetales dulces y amargos, la pasta, la quinua, la mantequilla, la cerveza y el vino blanco seco.
  • Finalmente los Kapha doshas, ‚Äč‚Äčpor otro lado, deben evitar la fruta agridulce, pepinos, calabaza, avena cocida, leche de vaca, cerveza y vino dulce, pero pueden optar por frutas astringentes, verduras picantes y amargas, cusc√ļs, polenta, leche de soja y vino seco. .

Y eso es solo una peque√Īa instant√°nea de una lista muy larga de reglas y restricciones alimentarias que los occidentales no podemos entender muy bien.

¬ŅS√≠ o no?

Depende. Aunque la dieta ayurv√©dica promueve la pr√°ctica beneficiosa de la alimentaci√≥n consciente y fomenta muchos alimentos saludables, tambi√©n promueve muchos alimentos no beneficiosos como parte del llamado plan de alimentaci√≥n saludable (por ejemplo, mantequilla, vino y chocolate). Adem√°s, destaca ciertos alimentos como “m√°s saludables” que otros, lo que simplemente no es cierto.

Esta es una dieta restrictiva, lo cual no es muy bien visto por los dietistas. Las estrictas reglas alimentarias involucradas no solo podr√≠an dejarte atrapado en un ciclo de dieta interminable, sino que tambi√©n podr√≠an dejarte peor por el desgaste en t√©rminos de tu ingesta nutricional, lo que en √ļltima instancia podr√≠a afectar negativamente tu salud a largo plazo.

Comer los alimentos adecuados para ti

En todos los dem√°s aspectos de nuestras vidas, reconocemos nuestras diferencias, excepto con las dietas. La mayor√≠a de las dietas tienen una mentalidad √ļnica para todos.

Sin embargo, es obvio que todos digerimos diferentes alimentos de manera diferente.

‚ÄúNada es correcto para todos y todo es correcto para alguien‚ÄĚ ¬†Dr. Marc Halpern

Ayurveda, con su enfoque constitucional √ļnico de mente y cuerpo, te ayuda a reconocer c√≥mo los alimentos pueden mantenerte en equilibrio, o crear s√≠ntomas y comprender por qu√©, para que siempre puedas tomar las mejores decisiones en cualquier momento.

Por ejemplo, si has sido identificado como una persona con una constituci√≥n mente – cuerpo dominante de Vata, entonces querr√°s consumir peque√Īas cantidades de alimentos crudos, especialmente vegetales cruc√≠feros como coliflor, br√≥coli o col rizada y consumir m√°s alimentos¬† pesados ‚Äč‚Äčcomo granos, tub√©rculos y grasas saludables.

¬ŅPor qu√©? Porque tienes una tendencia constitucional al estre√Īimiento, insomnio y ansiedad. Y estos alimentos agravar√°n esas tendencias y se convertir√°n en s√≠ntomas, especialmente durante lo que se llama la √©poca Vata del a√Īo (oto√Īo ‚Äď invierno)

Cómo comes tus alimentos es otro aspecto importante de una dieta ayurvédica

Hay un dicho en la Medicina Ayurv√©dica: es mejor comer los alimentos “incorrectos” de manera apropiada que comer los alimentos “correctos” de manera inapropiada.

Puede comer los “mejores” alimentos, pero si no puedes digerirlos correctamente, tu cuerpo no podr√° absorber sus nutrientes.

Por lo tanto, una dieta ayurvédica aborda tus hábitos alimentarios.

Comer hasta estar lleno al 75%.

Uno de los principios alimentarios ayurvédicos es comer hasta estar lleno al 75%.

El mejor ejemplo es el de una lavadora.

Si alguna vez has usado una lavadora, entonces sabes que si la sobrecargas con ropa, esta no se limpiar√° a fondo. Necesitas espacio para que la ropa se mueva, ¬Ņverdad?

Tu estómago es como una lavadora. Debe dejar algo de espacio para que pueda batir su comida y descomponerla adecuadamente. Y también necesita un poco de agua, aproximadamente 1/4 taza de agua a temperatura ambiente.

Adem√°s, lo mejor es comer tranquila y conscientemente, para que puedas notar las se√Īales de saciedad del cuerpo, de tal forma que te diga que ha tenido suficiente.

Esto es importante, no solo para una digestión adecuada, sino también para la claridad mental y la salud inmunológica.

Una dieta ayurvédica aborda los factores del estilo de vida que afectan la digestión.

Nuestro estilo de vida tambi√©n afecta la forma en que digerimos los alimentos que comemos, especialmente factores como el sue√Īo, el estr√©s y el ejercicio.

La calidad a largo plazo de nuestro sue√Īo, qu√© tan bien nos recuperamos de situaciones estresantes y c√≥mo movemos nuestros cuerpos a diario no solo impactan nuestra digesti√≥n sino que tambi√©n afecta el funcionamiento de nuestro cuerpo y mente.

Salud integral

El Ayurveda es un sistema de atenci√≥n m√©dica antiguo, probado y hol√≠stico. Considera que todo est√° conectado. No pone la dieta por un lado, separada del ejercicio o el sue√Īo o tu estado emocional. Ayurveda te ve como un todo y algo √ļnico. Por lo tanto, una dieta ayurv√©dica se trata de una salud integral.